果农脸上写着丰收的笑容
果农脸上写着丰收的笑容

  雷州半岛地区地处中国大陆最南端,属热带季风性湿润气候区,年平均气温在23.6摄氏度,雷州半岛地区由于属丘陵缓坡台地地貌,其土壤的有机质结构和土壤的肥力非常适合菠萝种植。如今在雷州半岛地区可看到种植满坡成片,青翠连天,碧波起伏,犹如翡翠之海,又称“菠萝的海”。目前全中国年产菠萝约100万吨,湛江地区就占了一半,是全国菠萝最大产区。近年由于当地菠萝加工业跟上来,加上全国各地菠萝果贩蜂拥而至,菠萝价水涨船高,价格一般都超过1.2元一公斤,部分卖到1.8元一公斤的历史新高。

金黄色的果正在上北运车
金黄色的果正在上北运车

  菠萝又称凤梨,也称黄梨、王梨、番梨,云南少数民族则以其形称为“打锣锤”。菠萝是热带名果之一,原产巴西,16世纪传入我国。与芒果、香蕉、椰子并列为四大热带“果皇”。菠萝属凤梨科,凤梨属,是多年生单子叶草本植物。通常菠萝的栽培品种分4类,即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。菠萝的外形十分奇特,果皮表面有鳞甲的棘突,每一突起是一个花朵所结的小果。肉质金黄,脆口多汁,清香甜爽,口感极好,适宜鲜食。它有助滋润肺腑,清热解暑,消食止渴。菠萝果实除了有独特的风味外,营养也十分丰富,果汁中含有一种与胃液相类似的酵类,可分解与蛋白质,具有助消化作用,饭后食用,大有益处。古代医学家李时珍更认为,菠萝可「健脾胃、固元气」。菠萝有特殊的香味,曾被欧洲人称为“杰出的水果”。把它制成罐头后仍能保持原来鲜果的风味,因而使菠萝罐头成为国际市场的畅销产品。

正在等待交易的菠萝
正在等待交易的菠萝

  湛江菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进,当时引进的品种是“巴厘”,在愚公楼一带试种植,解放后继续引进了“陈嘉庚”、“巴里”、“千里花”、“沙捞越”等名优品种,以其果大,汁多、内脆、昧甜而畅销全国,并逐渐发展成为我国著名的菠萝产区。愚公楼牌菠萝被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。徐闻菠萝91年荣获第二届北京国际博览会银质奖。95荣获第二届中国农业博览会金奖。97年获得第三届中国农业博览会名牌产品称号。99年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。99年被评为“广东省优质产品”、“广东省名牌产品”。2001年通过了IS09001国际质量体系认证。2005年获得国家原产地域保护标志。2005年徐闻县被国家农业部授予“中国菠萝产业龙头县”!

小山般的菠萝将运往远方
小山般的菠萝将运往远方

  湛江当地百姓在食用鲜菠萝时,有一个独特的方法:把切好的菠萝块放到盐水里浸泡一会儿再吃。出售菠萝的水果摊档,也备有一碟食盐供食客用以蘸食,使菠萝味道更香甜,又可使菠萝中部分有机酸分解在盐水里,避免吃菠萝引起过敏现象。菠萝加工后的皮、渣可综合利用,提取菠萝蛋白酶;果心制作果脯;残渣制作饲料或作肥料;菠萝叶与绢丝混纺成高级衣料;或可制成耐水缆绳。
满园成熟的果实
满园成熟的果实

  据史料记载,1932年湛江就有生产菠萝罐头的厂几家,长期作为湛江水果行业的特产。1985年徐闻的“天坛”牌菠萝罐头被评为广东省名牌产品和国家名牌产品,菠萝的自然成熟期是每年六七月份,每逢此时,由于海南、广西菠萝也大量上市,湛江的菠萝卖没出好价钱。几年前,湛江菠萝曾被迫以5分钱一斤的低价出售,造成大量积压、烂果,农民苦不堪言。菠萝不耐存放,一般都是制成罐头出售;但其收果期很短,工厂面临一年只能加工2-3个月的局面。目前,湛江地区建起了近40间菠萝加工厂,菠萝罐头销往欧洲美洲等40多个国家和地区,年出口量占广东省同类产品的90%以上,年出口创汇超500万美元,湛江菠萝真可谓香飘四海啊!

  本文发表于2007年9月11日